Еще в далеком 2000-ом, когда я впервые познакомился с творчеством Океана Ельзи, они стали одним из моих самых любимых муз-коллективов. На постсоветской эстраде в своем репертуаре они были лучшими. Начало 21 века стал пиком их творческого процветания. Однако после распада группы повеяло "сухостью", слушать стало нечего. Вкусы и правда со временем меняются, но на это свое нежелание слушать их творения списать не получалось. Гармония стала другой, настроение и стихи тоже, оригинальность пропала. В какой-то момент, где-то в 2005-2006, Океан Ельзи как группа для меня умерла.
Сегодня замешиваю творожную массу на сырники, открываю окно, мимо проходит какой-то меломан с телефоном в руках, разрывающимся от мелодичного хрипа Вакарчука. Прислушавшись к словам, выяснилось, играла песня "Така, як ти" из альбома Океана Ельзи "Вночi" 2008 года. Песня навеяла хорошие старые и добрые советские киноленты. Безумно трогательная скрипка и задевающая сердечные струны акустическая гитара не могут оставить равнодушным. Скачав альбом, был приятно удивлен. Еще три понравившихся песни: Чайка, Wherever you are, Не опускай свої очі. :)
Кстати про сырники. Фотографии этой вкуснятины сделать не успел, мои стоптали целую тарелку сырников еще до того как мне удалось попасть за стол. Рецепт почти классический: 500гм творога Президент (продается в пакетах по 900 гм, растолочь), 2 яйца, 3 столовых ложки муки без горки, ложка сахара/фруктозы, пол кофейной ложки корицы, 20 медальных орешков (предварительно настаивать в кипятке минуты 3, после очистить от кожуры и перетереть/измельчить), десятка 3 черных изюминок. После смешивания сырная масса по консистенции должна получиться слегка жидковатой, при этом, достаточно густой, чтобы после прожарки с одной стороны, можно было с некоторой ловкостью перевернуть сырник лопаткой на другую. В муке перед выкладкой на сковородку не обмакивать, жарить как оладьи, вымащивая сырные пяточки прямо на сковородку. Жарить на слабом огне, желательно на электроплитке, тогда пригорать не будет. Крышкой не накрывать, чтобы прихватило золотистой корочкой. Пол часа и готово! Бон аппетит :)
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
